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微波替代暴晒菜干重回餐桌--健康·日子--人民网

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 发布时间:2021-12-07 17:10:13     | 作者:贝博竞彩app 浏览次数:20    

  口感劲道的腌萝卜干、萝卜干红烧肉、茄子干大馅包子、葫芦条炖菜……这些晾干后再做成的风味美食,深藏在人们的味觉回忆中。为便利这些老滋味回到市民餐桌,市农业技术推广站研宣布一款“农产品专用微波脱水机”生产线,可在半小时左右将西红柿、马铃薯、茄子等90%以上的蔬果脱水成干。近来,该款生产线在顺义区绿富农王泮庄基地正式工作。

  近来,记者来到该基地农产品初加工中心,只见两名身穿白色工装的工人正在长约20米的生产线前忙活。记者调查发现,该设备分别由主动漂烫、冰镇、沥水及微波脱水等首要设备调集而成,一片片马铃薯片正在镂空塑料面板上轰动跳动,“这是在轰动沥水,”北京市农业技术推广站农产品储藏加工科科长韦强介绍,蔬果经清洗、去皮并依据设定的参数切片、切丝或切条后,可主动进入漂烫机维护蔬果原有色彩,随后再进入冰镇机,“在这里可敏捷制冷,来坚持蔬果质感、口感和养分。经沥水机轰动沥水后,可进入微波设备脱水。新鲜蔬果从那头进来,这头出来便是蔬果干。”韦强称,微波脱水机整个流水线全主动工作,蔬果制干无任何添加,另90%的蔬果在半小时内均可完成脱水成干,“曾经晒个萝卜干,得五六天,还受气候、病虫等影响。”

  研制微波脱水机的想法始于一年前。韦强介绍,萝卜干是百搭菜,用它烧肉、炖汤、切丁炒青豆,那种清香味隔两三天还能闻到。和白叟们谈天,也常听他们说曾经在场院里晒萝卜干、葫芦条的情形,“许多白叟思念萝卜干。他们那时晒菜干,是为了能储藏到冬季有菜吃,现在微波脱水做菜干,便是一种新菜品,它和新鲜蔬菜现已不是同一种菜了。”韦强称。

  该基地相关负责人王超介绍,该条微波脱水生产线拨市民前来体会了,“下一步咱们想借此添加休闲农业游项目,市民可预定体会。” (记者 张淑玲)

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